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好酒如良药,会喝很重要

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发表于 2020-12-4 15:48:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
亲朋好友相聚少不了美美的吃一顿,但是错误的饮酒方法将会给身体带来很大伤害,“小酒怡情、大酒伤身”,喝酒也要讲究养生。
在中医领域,酒自古是一种特殊的。它味辛、甘、苦,体湿,性热,有引药上行、振精神等功效。《本草纲目》总结道:“酒,天之美禄也,少饮则和血,壮神御寒,消愁遗兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”
其实,古代的医家很早就认识到酒是一种高级药物。可以直接当“药”,治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。

家中秘法制作的药酒
历代医家在同疾病作斗争中,根据不同病症,配以不同的中药材泡制,创造了大量药酒,更是将酒的药用价值发挥到了极致。

关于酒的药用记载
白酒虽可入药,但制药酒的酒可就有讲究了,不是所有的酒都可以,像现在许多可以买到的酒,很多都是酒精勾兑,不要说药用,喝了还会对身体产生伤害,那么什么样的酒才是好酒呢?

首先对白酒最基础的要求,当然是纯粮酿造,喝完不口干、不上头、不辣喉。
其次,需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全,呷一小口酒,唇齿间感觉香气四溢但是不发闷,不艳香。下喉之间感觉舌根有点苦,但很快就能回甜,一口下肚还想下一口。
最后,就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒,喝起来是让人心情舒畅的,不会胸闷、反胃。即使喝多了,第二天依然能精神抖擞。
符合这些特点的酒有很多,但是说到好喝不上头的白酒,当首推衡水老白干了。

衡水老白干地缸酿造工坊
衡水老白干以优质高粱做主料,精选小麦制曲,采取混蒸混烧老五甑工艺,低温入池,地缸发酵,酒体分子量小,更易代谢,同时避免了有害微生物和杂味的产生,其中“杂醇油”含量也极低,身体负担小,从而形成了“醉得慢、醒得快、不上头”的特点,以及醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘洌、回味悠长的风味特色。

不论是直接饮用,还是辅以药材制做药酒,都是上好的选择,还是那句老话,酒再好也要适量,小饮怡情,过量伤身。不知节制的饮酒,可就违背了酒原本作为药用强身祛病的初衷了。好酒如好药,会喝很重要。正确认识饮酒的方法,经常饮用,既强身健体,又享乐其中,不正是人生一大快事吗?
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